第183章 自砸招牌
张顺几人互相望了一眼，脸上纷纷露出了一丝迷茫。 这也难怪，在如今这个年代，华夏的商业算是刚刚启蒙状态，许多先进的商业手段并未完全在国内传播开来。 饥饿营销——由麦当劳的创始人，汤姆斯威廉发明。 作为最为出色的营销手段，几乎凭借这一招，麦当劳迅速打败了其他同期的快餐汉堡店。 一手帮助麦当劳塑造了快餐帝国的地位。 恐怕在如今这个年代，林浩是全华夏唯一一个了解饥饿营销运作的人。 张顺几人不懂，也在情理之中。 “没关系，稍后再给你们解释这个名词。” 林浩问道：“现在我们店里，用高级肉类做的招牌菜有几种？” “有招牌七道菜。”二嫂回答道，“分别是爆炒牛肉，酱猪肘，红烧五花肉，还有猪牛混合丸…” “这七道菜，可都是用高级肉做的，以往每天店里都能卖出两千多道。现在能做出来的数量，可就少了太多了…”一旁的张顺帮忙补充道。 然而林浩接下来的话，却让几人更加大跌眼镜： “从明天开始，我们百味香的每一家店，关于这几道招牌菜，每天只限量出售五十份。” “售完即止！无论出多少价格，都不再另做！明白吗？” 林浩认真道。 “什么” “招牌菜只卖五十道？” 这句话，张顺几人瞬间大惊了起来。 这是什么操作？ 如今，绝大多数客人都是奔着这几道招牌菜来的——即便是如今高级肉限购，做出七八百道来还是绰绰有余的。 林浩却只让卖五十道… 这岂不是自断后路，砸自己的招牌吗？ 一时间，众人都沉默了下来。 张顺几人张开嘴似乎想说些什么，犹豫了片刻，却没能说出口。 毕竟，百味香可是林浩一手打造起来的。 百味香，短短不到一年时间，便在林浩的带领下，从一家不起眼的小饭店，发展到如今分店遍布市区，月盈利上百万元，跻身了市里一流的饭店规模… 而在具体经营上，林浩也是手把手的教学，从采货，烹饪，服务…面面俱到。 张顺，二哥，二嫂等人自然也跟着林浩学到了很多。 几人暗暗惊叹之余，对于林浩甚至多了几分景仰和崇拜来。 而如今。 林浩提出的只卖“招牌菜五十桌”，这一招确实看傻了众人。 无法理解的众人却又不敢反驳——毕竟林浩才是百味香的核心。 一时间，店里安静了下来。 “林浩，你别怪二哥说话直。” 沉默了良久之后，林浩的二哥叹了一口气，还是开口了。 “我们是农村人，不太懂那些什么经营，但是老祖宗常说，人是靠名声活的。” “每天卖五十道招牌菜，搞得大部分人都吃不了，口碑不就臭了吗？” “以后谁还敢来我们店里吃饭？” “是啊，这么搞会出问题的。”一旁的张顺几人也点了点头。 望着就几人担忧的神情，林浩淡淡一笑。 “放心，我自有分寸，你们去执行吧。” “至于肉厂那边的事情，我会去调查的。” 紧接着，不等二哥几人劝什么，林浩便地开了总店。 只剩下了一群人大眼瞪小眼。 “怎么办？” 好久过后，张顺有些苦涩的开口，发现周围的人同样也一脸愁眉苦脸。 “唉，林浩都这么说了，就先干吧。” 几人也只好点头同意了。 …… 第二天一早。 按照林浩的指示，百味香所有分店的门口，都立了一条新的招牌。 “有新活动了？” 早早前来排队，等着吃饭的人见状纷纷一喜，围了上去。 只见立牌上，简单的写着几个字： 告知： 从今日起，百味香七道招牌菜品，爆炒牛肉，红烧回锅肉… 每日只出售五十道，售完为止。 请诸位顾客谅解。 读完牌子上的内容，客人们纷纷骚动了起来。 “什么情况？” “只卖五十道？” “那岂不是晚了就吃不上了…我得赶快去抢菜去！” 果不其然，开店仅仅不到半个小时，每日招牌赛的名额已经被抢光了。 店内，一大堆没吃到的招牌子的客人，正发泄着不满。 “有没有搞错，我就是钟情你们家的爆炒牛肉才来的，这么快就卖完了？” “卖完了还不做完是什么意思？这是开饭店的态度吗？” …… 柜台后面，张顺感受着客人如同浪潮般涌过来的指责，斗大的汗珠不住地掉落，连连陪笑道歉：“对不起，这是我们的新规矩…” “什么破规矩？” “有钱不给做饭！” “真以为你们百味香牛上天了是吧，走，我们去别家吃去！” …… 不少顾客厉声道，气冲冲的朝着外走去：“大家也别来吃了！” 这一天，几乎是张顺这半辈子以来最难熬的一天——十几个小时都在不住的道歉，腿都站麻了。 终于捱到了深夜关店的时候，张顺终于常常出了一口气。 “店长，今天店里的收入是十二万，比平日里少了将近百分之三十…” 一旁的店员递过来了今天的收支表。 “唉！” 望着收支表上的金额，张胜终于忍不住长长叹了一口气。 果然，少了招牌菜，店里收入少了一大半。 真不知道林浩是怎么想的！ 片刻后，张顺拿起电话，给其他几个百味香分店店长打电话，询问了其他店的情况。 果不其然，其他店的情况几乎都差不多，收入都少了一小半。 最惨的是二嫂当店长的分店，有两位脾气火爆的客人因为吃不到菜，差点把店砸了。 听着大家的诉苦，张顺的眉头越发紧皱了起来。 这样下去怎么得了… 张顺恒想好好和林浩沟通一下，可鼓足勇气打过去电话，才发现林浩的电话居然关机了！ 没办法，只能硬着头皮继续执行下去了。 …… 第二天。 各个分店依然是忙乱的一天，客流量比前一天少了很多。 值得一提的是，市区内的发行量极大的一份报纸《都市日报》，居然也观察到了百味香招牌菜限购的事情。 并且当街采访了许多行人，询问大多数人的看法。 不少人都表示，百味香这一套实在有些过分，以后绝对不会再去吃饭的。 在采访的结尾，都市日报也正是谴责了百味香这一做法。 整刊的采访登在了头版。 “完了…” 看到报纸的张顺，万念俱灰。 这下算是彻底完了！星星要不起的重回99，回到女儿被拐前一天