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品食谱，细细研究起来。 金酪卷，名字听上去不错，江衍平画的示意图也很萌。 选材的关键在于能拉丝的马苏里拉奶酪。 食材有隔夜的切片吐司、蛋黄液、芒果果泥、裱花袋、裱花嘴和足量的马苏里拉奶酪。 制作步骤简单且易操作—— 切片吐司切去四边，用擀面杖将其压制，直到面包的蓬松度降低即可。 在吐司中心线上放马苏里拉奶酪碎条，挤上芒果果泥。 把包好馅料的吐司卷成圆柱体，接口处用蛋黄液粘紧捏牢，摆入烤盘，表层刷蛋黄液备用。 烤箱预热200度，上下火。 将烤盘放入烤箱，温度转为180度，烤制约10分钟。 食谱的最后，江衍平列举了十多种可供替换的夹心食材，并且附加一行小字：“这道甜品，为你的手工糕饼体验店计划打头阵，怎样？够不够炫酷？” 看到此处，苏玫周身的暖意齐齐汇聚于心头。 她的心砰砰直跳，双手不由自主地微微颤抖，大脑却如饱睡后那般清醒愉悦。 这时，广播体操背景乐的铃音骤然响彻四周。 接通电话，她说：“炫酷还差点意思，不过，金酪卷的口感可以征服挑嘴美食家的味蕾。” 江衍平心情大好，顺势开起玩笑：“这次的小发明算不算技术股？” “不算。”苏玫唇角含笑，眼眶却有些湿润，“一道甜品而已，没有不可替代的技术含量。” “好吧，我听你的。” 苏玫转入沉默，静静聆听着听筒里江衍平的呼吸声。 “小玫，第一锅芋仁结已经炸好了。”他轻声说，“你过来尝尝。腋杖不用拿了。” “嗯。” 放下手机，苏玫走进卫生间洗脸。 哗哗水声与管道产生共鸣，时不时发出两三下刺耳的鸣叫，仿佛诉说着某个不可告人的秘密。 程馨宁写给江衍平的信，她不会去读。 对于文思诚这种人，君子协定不能满足他贪婪的胃口。 两年来，文氏兄弟俩始终没有远离江衍平半步，不论身在明处还是躲在暗处，他们的所作所为，显然是踩着法律红线步步紧逼。 苏玫已经上过一次当。 所以，她打定主意，今后不再涉足类似的纠纷。江家的事，由他们亲自处理最稳妥。 擦净脸上的水渍，她回到桌旁，把记事本装回大信封。 展开桌角空白的信纸，苏玫提笔写道：“程阿姨写给你的信，我没有读。文思诚的心结，必须由你解开。江衍平，经历过两次大难不死，你以后一定能战必胜攻必克，我看好你！” ☆、香橙派 离开谷坡村的前一天, 苏玫找到了洗衣机包装箱的下落。 线索是江衍平的小跟班壮壮提供的, 充当警犬搜寻的功臣却是尼古拉斯。 纸箱被胡乱丢弃在池塘远端的岸边, 外表完好无损，内部空无一物。纸箱侧面贴着的面单也不知所踪。 “文思诚搞这么多事情，他吃饱了撑的吗？”陈茂阳很纳闷。 “你没法用正常人的思维去判断他的行为, 因为他本身非常不正常。”苏玫眉头紧蹙，“茂阳, 你的嘴巴严实吗？能不能守得住秘密？” 陈茂阳拍着胸脯打包票：“我这人就是个活体保险箱, 说吧, 什么秘密？” 苏玫看看竖起耳朵的尼古拉斯，喊来等在一旁的壮壮。 “孩子, 麻烦你，把小毛驴送回我外婆家。” “没问题！”壮壮牵着尼古拉斯，走出三米远，不放心地回头叮嘱, “苏姐姐, 大江哥哥又开发了一道甜品食谱, 他叫你尽快回民宿找他, 千万别忘了！” “好的。二十分钟后我们就往回走。” 壮壮的身影消失在远处，苏玫倏然收回视线。 她若有所思, 许久没有开口。 陈茂阳绕着纸箱转了三圈, 找到一块与血迹极为相像的褐色痕迹。 “搬箱子的人手受伤了。” 苏玫也注意到了这块深色痕迹：“物流环节经手人员复杂，不一定是文思诚留下的。” “对啊，想找到文思诚搞破坏的证据太难了。”陈茂阳说, “除非他不是地球人，身上流着绿色、紫色、彩色的血液，那样就一抓一个准了。” “等等！”苏玫豁然开朗，“你打的比方特别棒！” 陈茂阳挠挠头：“我好像明白你的意思，设个圈套引他入局？” 苏玫微笑：“不，他会自投罗网的。” - 回到民宿，比约定的时间晚了五分钟，江衍平板着脸，坐在轮椅上直冲到苏玫面前，双手呈上最新研发的食谱。 “低卡路里配方，适合减肥人群。” “热量爆表，估计香橙派每100克的热量为2000千焦。” 苏玫盯着手写食谱，满脸的不确信。 “看完再下结论。”江衍平自信十足。 面粉一小盆，水、油、盐的比例是30：3：1，搅拌均匀后揉成派的酥皮。 中筋面粉和低筋面粉按照2：3的比例混合，加入适量猪油，制成派的酥心。 将酥心放在酥皮上面，包起来擀开成薄面饼，折成三层，再用擀面杖擀开，上述步骤重复三次，得到派皮。 新鲜脐橙3个，剥皮去籽，手法轻柔，最后只留果肉。橙子果肉撒上20克红糖、40克木糖醇和1小勺盐腌制。 烤箱220预热20分钟，把派皮擀薄，分成2份，一份铺在派盘底部，压平。 倒入橙子果肉内馅，取毛刷蘸水刷在派皮边缘。另一份派皮覆盖住馅料， 压实2张派皮的接口处， 去掉多余的边脚. 取竹签扎若干小孔，派皮表层刷蛋液，烤制50分钟，大功告成。 “小玫，你看出我把什么配料替换了么？” “细砂糖换成了木糖醇。”苏玫并不赞同这种做法，“木糖醇也是碳水化合物的一种。与其用木糖醇做甜味剂，不如换成罗汉果糖，甜度更高用量更省。” “难怪茂阳叫你苏扒皮……” “闭嘴！陈茂阳可以这样叫我，你不行。” “对不起。”江衍平沉思片刻，小声问道，“你刚才说，100克香橙派热量2000千焦，换算后不到500大卡，一小时的慢跑就能消耗掉。” 苏玫唇角上扬：“有道理。真正爱吃甜品的人，不会在乎这一点热量。” “怎么样？”江衍平手肘抵在桌面上，掌心相对十指交叉，“能想象出成品的味道吗？” 苏玫笑着反问：“烤一个不就知道了？” 江衍平耸耸肩，朝她伸出右手：“手机拿来。旧烤箱密封不严，我订个新烤箱才能完成你的要求。”